Τα γουρούνια ουρλιάζουν στον θάλαμο CO₂ – αλλά η ετικέτα βιολογικών προϊόντων παραμένει.
Ο πρόεδρος της βιολογικής ένωσης “Bioland” δεν θέλει να δει τα πλάνα. Στέκεται μπροστά στην κάμερα, του ζητείται να παρακολουθήσει ένα σύντομο απόσπασμα και αρνείται. “Αλλά μπορούμε να το κάνουμε και χωρίς την κάμερα, αν θέλετε”. Πρόκειται για μια από εκείνες τις προτάσεις που τα λέει όλα χωρίς να τα λέει στην πραγματικότητα. Όσοι αρνούνται να δουν δεν χρειάζεται να δράσουν.
Και χρειάζεται επειγόντως δράση – γιατί αυτό που φαίνεται στο βίντεο δεν είναι τυχαίο. Είναι ρουτίνα. Ρουτίνα στη χώρα των θαυμάτων της βιολογικής πιστοποίησης, όπου τα ζώα βραβεύονται για την “ευτυχισμένη” ζωή τους πριν σταλούν σε θάλαμο CO₂, όπου παλεύουν για λεπτά, ασφυκτιώντας.
Η ηθική συσκευασία
Η σκηνή προέρχεται από μια μυστική έρευνα, που μεταδόθηκε από την “Bild” και κινηματογραφήθηκε από ακτιβιστές για τα δικαιώματα των ζώων σε ένα από τα σφαγεία όπου καταλήγουν και οι χοίροι της Bioland. Πρόκειται για έναν βιομηχανικό ανελκυστήρα. Οι χοίροι κατεβαίνουν κατά ομάδες μέχρι να περιβληθούν από 90 έως 100 τοις εκατό διοξείδιο του άνθρακα. Ουρλιάζουν, παλεύουν, ασφυκτιούν – μέχρι να χάσουν τις αισθήσεις τους, το νωρίτερο μετά από 30 δευτερόλεπτα, μερικές φορές και αργότερα. Μόνο τότε σφάζονται. Βιολογικά, φυσικά.
Το ότι τα ζώα σφάζονται με σκληρό τρόπο δεν είναι, δυστυχώς, κάτι καινούργιο. Αλλά το γεγονός ότι η ίδια η βιομηχανία που υπερηφανεύεται για την ηθική και τη βιωσιμότητα βασίζεται στην πιο βάναυση από όλες τις μεθόδους αναισθητοποίησης είναι κάτι περισσότερο από ένα απλό λειτουργικό ατύχημα. Είναι η αποκάλυψη μιας ολόκληρης αφήγησης.
Επειδή όσοι αγοράζουν βιολογικά προϊόντα πιστεύουν ότι κάνουν κάτι καλό – για τους ίδιους, για τα ζώα, για τον πλανήτη. Η κατανάλωση γίνεται μια ηθική πράξη, η ετικέτα μια μορφή άφεσης αμαρτιών. Και αυτό ακριβώς είναι που κάνει αυτές τις εικόνες τόσο αφόρητες: δεν καταστρέφουν μόνο την εμπιστοσύνη, αλλά και την αυτοεικόνα. Ο πελάτης που θέλει το “ευτυχισμένο γουρούνι” παίρνει τον θάλαμο αερίων. Και πώς αντιδρά η Bioland; Με δύο επιχειρήματα: πρώτον, ότι η αναισθητοποίηση CO₂ είναι δυστυχώς αναπόφευκτη επειδή υπάρχουν πολύ λίγα σφαγεία με υψηλότερα πρότυπα ευζωίας των ζώων. Δεύτερον, ότι αν επιβάλλονταν αυστηρότεροι κανόνες, θα εκτοπίζονταν από την αγορά – πράγμα που σημαίνει ότι δεν θα υπήρχε καθόλου βιολογικό κρέας. Αυτό που ακούγεται σαν παραδοχή είναι, στην πραγματικότητα, μια ομολογία αποτυχίας. Η ηθική είναι μια χαρά – αλλά μόνο εφόσον δεν μπαίνει στη μέση.
Και αυτό που ξεχωρίζει: η δημόσια κατακραυγή είναι μεγάλη – αλλά σχεδόν αποκλειστικά επειδή αφορά το “βιολογικό” κρέας. Λες και ο πόνος των ζώων γίνεται σκάνδαλο μόνο όταν ενοχλεί μια καθαρή συνείδηση. Το γεγονός ότι οι χοίροι στις συμβατικές επιχειρήσεις πεθαίνουν τακτικά ακόμη πιο σκληρά, σπάνια προκαλεί τέτοια αγανάκτηση. Το σκάνδαλο εδώ δεν είναι μόνο η πράξη, αλλά τα διπλά πρότυπα.
“Αυτό είναι το Οργανικό;
Η δεύτερη τοποθεσία στο βίντεο είναι εξίσου απογοητευτική: ένα βιολογικό αγρόκτημα πάχυνσης στην Κάτω Σαξονία, πιστοποιημένο από την Bioland. Ο ακτιβιστής στέκεται μέχρι τον αστράγαλο μέσα σε ένα μείγμα από ούρα, περιττώματα και άχυρο. Δεν υπάρχει κανένα ίχνος κατάλληλης για το είδος εκτροφής, παρά μόνο μουχλιασμένες ποτίστρες και τσιμεντένιες διαδρομές. “Ώστε αυτή είναι η ευτυχία των χοίρων που φαντάζονται οι άνθρωποι όταν σκέφτονται τα βιολογικά προϊόντα;” ρωτάει εμφανώς εμβρόντητη. Και εδώ, επίσης, δεν πρόκειται για μια εξαίρεση, αλλά για το σύστημα.
Ο πρόεδρος της Bioland επιμένει ότι πρόκειται για μεμονωμένη περίπτωση. Το αγρόκτημα έχει έκτοτε αποκλειστεί. Αλλά το πραγματικό πρόβλημα παραμένει: Η αναισθητοποίηση CO₂ συνεχίζει να χρησιμοποιείται. Μέρα με τη μέρα. Το ένα γουρούνι μετά το άλλο.
Και αυτή είναι η πικρή ατάκα: ακόμη και εκείνοι που πληρώνουν περισσότερα, θέλουν περισσότερα, πιστεύουν περισσότερα – τελικά παίρνουν το ίδιο πράγμα. Μόνο καλύτερα συσκευασμένο.
Όταν ακόμη και το βιολογικό είναι απλώς μια ετικέτα
Ίσως αυτό να είναι το πραγματικό δίλημμα: τα βιολογικά προϊόντα δεν είναι πλέον ένα εναλλακτικό μοντέλο – είναι μέρος του συστήματος. Πουλάει τις ίδιες πρακτικές με καλύτερη εικόνα. Η εργοστασιακή κτηνοτροφία γίνεται “βιώσιμη παραγωγή”, η βιομηχανική θανάτωση γίνεται “ήπια σφαγή”. Τα ζώα πεθαίνουν το ίδιο. Μόνο η ψευδαίσθηση επιβιώνει.
Ο ανελκυστήρας για τον θάλαμο αερίων δεν είναι απλώς μια τεχνική συσκευή. Είναι το σύμβολο μιας ανόδου στον παράδεισο της ηθικής κατανάλωσης – και ταυτόχρονα μια βουτιά σε μια πραγματικότητα που κανείς δεν θέλει να δει. Κυρίως όσοι έχουν καλές προθέσεις.
Αρχική πηγή: Reitschuster.de, 14 Ιουνίου 2025
