Morrer mais depressa com o micro-ondas

Um estudo já com trinta anos, cuja publicação foi impedida por um tribunal suíço, concluiu que os alimentos cozinhados no micro-ondas provocam alterações preocupantes no sangue humano. Outros estudos forneceram ainda mais provas de que os fornos micro-ondas representam um grande risco para a saúde humana.

por Günther Strauß

Em 1989, o nutricionista suíço Dr. Hans-Ulrich Hertel fez descobertas perturbadoras sobre os fornos micro-ondas. Há mais de uma década que luta pela publicação dos seus estudos. Os seus opositores conseguiram silenciá-lo com a ajuda dos tribunais suíços. Em março de 1993, o Tribunal Cantonal de Berna proibiu o Dr. Hertel de publicar os resultados da sua investigação. O incumprimento desta proibição custar-lhe-ia 5.000 francos suíços ou um ano de prisão.

O Tribunal Federal de Lausanne confirmou esta decisão em 1994. O tribunal baseou este acórdão na lei suíça contra a concorrência desleal, que criminaliza a discriminação, as alegações falsas, enganosas e desnecessariamente prejudiciais contra o fabricante e os seus produtos. Esta lei representa exclusivamente os interesses do comércio e da indústria. Esta lei também silenciou a imprensa suíça, pelo que qualquer crítica às micro-ondas representava um risco de litígio.

O Tribunal Europeu dos Direitos do Homem interveio

Em agosto de 1998, o Tribunal Europeu dos Direitos do Homem declarou que a sentença do tribunal suíço contra o Dr. Hertel era inválida. Esta tinha violado o direito à liberdade de expressão. Em resultado desta decisão, a Suíça teve de pagar uma indemnização de 40.000 francos suíços. Entretanto, as descobertas do Dr. Hertel foram confirmadas por um vasto leque de investigações.

Resultados alarmantes

Foram encontradas alterações assustadoras no sangue dos participantes que tinham comido alimentos do micro-ondas: Verificou-se uma diminuição em todos os níveis de hemoglobina e colesterol. Tanto o colesterol de alta densidade (HDL, o colesterol “bom”) como o colesterol de baixa densidade (LDL, o colesterol “mau”) apresentaram alterações acentuadas. Após a refeição de micro-ondas, foi observada uma diminuição notável dos linfócitos (glóbulos brancos). Este não foi o caso com a comida preparada normalmente.

O Dr. Hertel salientou também os efeitos não térmicos que alteram a permeabilidade da membrana celular entre o interior e o exterior da célula devido aos potenciais eléctricos das micro-ondas. As células danificadas tornam-se assim presas fáceis de vírus, bolores e outros microorganismos.

Danos diretamente nas células

Os mecanismos naturais de reparação das células do alimento também são destruídos. Isto, por sua vez, força a célula a mudar para um fornecimento de energia de emergência. As células passam de aeróbias (à base de oxigénio) para anaeróbias (sem oxigénio).

Em vez de produzir água e dióxido de carbono, as células produzem peróxido de hidrogénio e monóxido de carbono. Isto significa que as células afectadas passam de um processo de combustão saudável para um processo de fermentação não saudável. A destruição ou alteração das moléculas dos alimentos daí resultante produz novos compostos químicos radiolíticos que são desconhecidos da natureza e, por conseguinte, do organismo.

Valores sanguíneos manifestamente baixos

As análises sanguíneas dos participantes no estudo confirmaram a deterioração dos valores sanguíneos após a ingestão de alimentos de micro-ondas. Os participantes que ingeriram alimentos provenientes do forno de micro-ondas apresentaram uma deterioração dos valores dos eritrócitos, da hemoglobina, do hematócrito e dos leucócitos apenas 15 minutos após a ingestão.

Estes resultados são semelhantes aos valores diagnosticados para a anemia. Apesar disso, o Dr. Hertel foi levado a tribunal pelas autoridades suíças e pela indústria e processado por concorrência desleal. Devido à pressão da indústria, o Professor Blanc retirou-se do estudo e da sua publicação, a fim de evitar danos maiores. Diz-se que temeu pela segurança da sua família.

Efeitos secundários sem fim

As equipas forenses identificaram os seguintes efeitos da radiação micro-ondas experimental nos alimentos

• Produção de d-nitrosodietanolamina (um conhecido agente cancerígeno) em pratos de carne preparados que tenham sido suficientemente aquecidos para garantir a ingestão higiénica de alimentos.
• Desestabilização de compostos proteicos biomoleculares activos.
• Criação de um “efeito aglutinante” de radioatividade na atmosfera, que conduz a um aumento acentuado da saturação dos alimentos com partículas alfa e beta.
• Produção de carcinogéneos nos compostos de hidrolisado proteico do leite e dos cereais.
• Alterações dos nutrientes elementares que provocam posteriormente perturbações funcionais no aparelho digestivo.
• Devido às alterações químicas dos alimentos, foram observadas disfunções no sistema linfático. Isto degenera o potencial imunitário do organismo, que protege contra certas formas de neoplasias (crescimentos cancerígenos).
• O consumo de alimentos irradiados por micro-ondas produziu um aumento do número de células cancerígenas no soro sanguíneo (citomas).
• A radiação de micro-ondas provoca uma alteração na decomposição dos elementos glucósidos e galactósidos em frutos congelados quando estes são descongelados com micro-ondas.
• A radiação de micro-ondas provoca uma alteração na degradação dos alcalóides vegetais logo que os vegetais crus, cozinhados ou congelados são expostos à radiação de micro-ondas, mesmo durante períodos de tempo extremamente curtos.
• Os radicais livres cancerígenos foram formados em certas formações moleculares de oligoelementos em substâncias vegetais, especialmente em vegetais de raiz crua.
• Num número estatisticamente relevante de pessoas, os alimentos irradiados com micro-ondas causam tumores cancerígenos no estômago e no aparelho digestivo, bem como uma degeneração geral do tecido celular periférico, combinada com uma quebra gradual das funções dos sistemas digestivo e excretor.

Destruição do valor nutritivo dos alimentos

A irradiação por micro-ondas provocou uma diminuição significativa do valor nutricional de todos os alimentos analisados. Eis os resultados mais importantes:

• Diminuição da biodisponibilidade (a capacidade do organismo para absorver e utilizar um nutriente), das vitaminas do complexo B, das vitaminas C e E, dos minerais essenciais e das substâncias semelhantes às gorduras em todos os alimentos.
• Perda de 60 a 90% da energia vital em todos os alimentos testados.
• Redução do comportamento metabólico e da capacidade de integrar substâncias vegetais de base como os alcalóides (presentes nos frutos e legumes), os glucósidos e galactósidos e os nitrilósidos.
• Destruição do valor nutritivo das proteínas da carne.
• Aceleração acentuada da degradação estrutural de todos os alimentos.
• Efeitos biológicos das micro-ondas
• Degradação do “campo energético vital” em pessoas expostas a fornos de micro-ondas ligados, com efeitos secundários duradouros no campo energético humano.
• Degeneração dos potenciais celulares durante a utilização do aparelho, nomeadamente nos soros sanguíneos e linfáticos.
• Degeneração e desestabilização da capacidade de utilização dos nutrientes activados pela energia luminosa.
• Degeneração e desestabilização dos potenciais da membrana intracelular, desencadeadas pela transferência dos processos de degradação do processo digestivo para o soro sanguíneo.
• Degenerescência e rutura dos circuitos dos impulsos eléctricos nervosos no interior do potencial de conexão no cérebro.
• Degenerescência e rutura dos circuitos eléctricos nervosos e perda de simetria do campo energético nos centros nervosos, tanto anteriores como posteriores, do sistema nervoso central e autónomo.
• Perda da harmonia e da circulação das forças bioeléctricas no sistema reticular ativador ascendente (que controla as funções da consciência em vigília).
• Perda acumulada a longo prazo de energias vitais de pessoas, animais e plantas se estiverem a menos de 500 metros do dispositivo ativado.
• Deposição duradoura de “depósitos” magnéticos em todo o sistema nervoso e linfático.
• Desestabilização e perturbação da produção de hormonas e da manutenção do equilíbrio hormonal em homens e mulheres. Níveis nitidamente mais elevados de perturbação das ondas cerebrais nos padrões de sinal alfa, teta e delta em pessoas expostas a campos de micro-ondas.
• Devido à perturbação das ondas cerebrais, foram observados efeitos psicológicos negativos, como a perda de memória, a falta de concentração, a supressão do limiar emocional, o abrandamento dos processos de pensamento e perturbações do sono. Nos Estados Unidos, a investigação demonstrou que os efeitos adversos para a saúde do reaquecimento de restos de comida num forno micro-ondas são consideráveis. Os alimentos reaquecidos no micro-ondas podem provocar intoxicação por salmonelas. Os investigadores concluíram que, ao contrário do reaquecimento convencional dos alimentos, o micro-ondas não oferece qualquer proteção preventiva contra as doenças (American Journal of Epidemiology, 1994: 139: 903-9).

Não aquecer o leite no micro-ondas

O aquecimento ou descongelamento do leite materno num forno de micro-ondas provoca uma diminuição dos anticorpos presentes no leite, mesmo a temperaturas muito baixas, entre 20 e 53°C (Pediatrics, 1992; 89:667-9.). Num estudo realizado na Universidade de Stanford/Califórnia, verificou-se que o aquecimento dos alimentos provocava uma diminuição demonstrável de todos os factores de defesa testados. Por conseguinte, os investigadores rejeitaram a utilização de micro-ondas, mesmo a baixas temperaturas. Outros estudos demonstraram que o aquecimento do leite para bebés num forno de micro-ondas provoca alterações moleculares nos aminoácidos da proteína do leite. Este facto reduz o valor nutricional do leite (Lancet, 1989; 2:1392-3).